شیشے کی بوتل سے کوک کا ذائقہ مختلف کیوں ہوتا ہے؟

ایسا نہیں ہے. ویسے بھی کوکا کولا کے ترجمان یہی کہتے ہیں۔ ان کا اصرار ہے کہ کوکا کولا کا عظیم ذائقہ ایک ہی ہے چاہے وہ کسی بھی پیکیج میں آئے۔ بلکہ ان کا کہنا ہے کہ "لوگ اپنے کوک سے لطف اندوز ہونے کا جس خاص طریقے سے انتخاب کرتے ہیں وہ ان کے ذائقے کے تاثر کو متاثر کر سکتا ہے۔" یقینا، زیادہ تر لوگ اس بات سے اتفاق کریں گے کہ کولا واقعی مزیدار اور تازگی بخش ہے، اور اسے گلاس میں ڈالنا یا برف پر پیش کرنا اس کے ذائقے کی حس کو متاثر کر سکتا ہے۔ لیکن کیا یہ ممکن ہے کہ ذائقے میں لطیف تغیر جو ایلومینیم کے ڈبوں، پلاسٹک کی بوتلوں اور شیشے کی بوتلوں کے درمیان کچھ نوٹس ہے ان کی سوڈا کھپت کی رسومات کے صرف ایک نفسیاتی اثر سے زیادہ ہے؟

یہ دیکھتے ہوئے کہ فارمولا ہمیشہ ایک ہی ہوتا ہے، جی ہاں، ایک فوڈ کیمسٹ اور انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجسٹ کی رکن سارہ رش کے مطابق۔ وہ کہتی ہیں، "اگرچہ پیکیجنگ اور فوڈ کمپنیاں کسی بھی تعامل کو روکنے کے لیے کام کرتی ہیں، لیکن یہ ہو سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، پولیمر جو ایلومینیم کے ڈبے لائن کرتا ہے سوڈا سے حل پذیر ذائقے کی چھوٹی مقدار جذب کر سکتا ہے۔ اس کے برعکس پلاسٹک کی بوتلوں میں ایسیٹالڈیہائیڈ سوڈا میں منتقل ہوسکتا ہے۔ ایف ڈی اے اس قسم کے ممکنہ کیمیائی رابطے کو منظم کرتا ہے، لیکن یہاں تک کہ منٹ، قابل اجازت مقدار ذائقہ تبدیل کر سکتی ہے۔

کوک کا خالص، غیر متغیر ذائقہ حاصل کرنے کے لئے آپ کی بہترین شرط یہ ہے کہ اسے شیشے کی بوتل سے پینا ہے، سب سے زیادہ غیر محسوس مواد جس میں اسے پیش کیا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک یقینی شرط نہیں ہے، اگرچہ. کوکا کولا اپنی دنیا بھر میں بوٹلنگ کی تمام سہولیات میں عمل میں سخت یکسانیت برقرار رکھتا ہے، لیکن یہ تسلیم کرتا ہے کہ روشنی کی نمائش اور مصنوعات کتنی دیر تک اسٹور کی شیلفوں پر بیٹھتی ہیں ذائقے کو متاثر کر سکتی ہیں۔ تو جی ہاں، پیکیجنگ کوک کے ذائقے کے ساتھ گڑبڑ ہو سکتی ہے، لیکن ہم اب بھی اسے نیو کوک پر کسی بھی دن لے جائیں گے.